它比你鲜回家,加拿大新布伦瑞克省龙虾走进中国年夜饭

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小编: 2017年春节,又有8万只龙虾要从加拿大西南部海域来到中国人的餐桌上。或许你只听说过“澳洲龙虾”,但一些海鲜爱好者们更愿意将加拿大龙虾视为“海鲜之王”

     2017年春节,又有8万只龙虾要从加拿大西南部海域来到中国人的餐桌上。
     或许你只听说过“澳洲龙虾”,但一些海鲜爱好者们更愿意将加拿大龙虾视为“海鲜之王”。
  加拿大地区纬度高,寒冷的大西洋海水造就了龙虾外壳坚硬、肉质紧实的特点。全球有超过一半的生鲜和加工后的“大西洋硬壳龙虾”都是由加拿大提供的。辽阔的大西洋海域盛产龙虾、海鱼和生蚝等海产,邻近国家加拿大的渔民祖祖辈辈都在这里捕鱼劳作,位居加拿大三大沿海省份之首的新布伦瑞克省(New Brunswick)海产资源丰富,主要向全球市场出口冷冻加拿大龙虾、大西洋三文鱼、生蚝以及深加工的冷冻龙虾产品。而其中龙虾生长在寒冷海域,所以生长特别缓慢,八年只能成长一磅左右(约450g)。一艘船正常出海大概能够捕捞500磅到1000磅的龙虾。

  据海鲜指南了解,新布伦瑞克省2015年出口额达15亿美元,海产出口值前三位分别是加拿大龙虾(7.74亿美元),大西洋三文鱼(2.58亿美元),雪蟹/皇后蟹(1.63亿美元)。“全球冷冻龙虾的需求增加会令新布伦瑞克省的冷冻龙虾变得更加突出。”加拿大新布伦瑞克省渔业厅厅长Rick Doucet 接受海鲜指南时表示。

  2006年,主要消费国之一的美国经济相对萧条,对加拿大龙虾的需求量非常小,新布伦瑞克省作为加拿大第二大鱼类和海产品出口地区需要更了解国际市场动态,以扩宽渔民或供应商的国际市场,稳定和发展当地的海产业,于是,他们把目标标准了中国。中国食客的需求填补了传统美洲以及欧洲市场的衰弱。因为中国消费市场的快速崛起,加上美国以及欧洲经济回暖,这两年的龙虾价格正在上升。

  如今,加拿大龙虾也建立起自己的品牌,而不再像从前打着“波士顿龙虾”或者其他名头。实际上曾经多数运往中国的“波士顿龙虾”以及美国龙虾都来自加拿大。而今天,在各大生鲜电商平台、水产批发市场和中高档商超,加拿大龙虾熟冻、生冻、鲜活等产品各式各样,其中不少平台更是以“加拿大龙虾”作为爆款单品来销售。

  据Rick Doucet 介绍,加拿大新布伦瑞克省的海产在中国非常畅销,2015年新布伦瑞克省的鱼类和海产品出口到亚洲达1.08亿美金。由Rick Doucet 带领的新布伦瑞克省渔业产业也正在往他所规划的方向发展:“我现在看到整个产业跟随着我们规划的方向发展,市场也非常认可我们的成绩,我们所有的努力非常值得。”

  捕捞来的大龙虾,在加拿大当地经过检验、检疫、称重、打包装箱等流程之后,坐上加拿大航空公司直飞上海的生鲜航班,这些大龙虾将以最快的速度被运往中国内地。除了龙虾以外,生蚝、甜虾,甚至三文鱼、螃蟹等,都成为了飞机上的常客。随着中国春节的到来,这些直飞航班的频次也越来越高。

  在经过12个小时的飞行后,龙虾终于到达了中国。除了正常的报关手续之外,还要接受国家相关检验检疫部门的检查,合格才能入境。当然,加拿大方面也会出具相关的检验检疫证明来保证产品质量。经过这无缝对接的流程,来自加拿大冰冷海底的龙虾,就这样来到了中国消费者的餐桌上,进入越来越多在意生活质量,希望享受新鲜、品质、健康的中国人的年夜饭。

  “春节短视频|它比我“鲜”回家”

  跟踪拍摄一只加拿大新布伦瑞克省的龙虾从捕捞、冷冻、运输到配送的全流程,以货物的视角展现“互联网+”对于传统购置年货的模式、场景的改变及国人的消费升级。http://xhpfm.mobile.zhongguowangshi.com/v300/newshare/1523275?channel=weixin&from=singlemessage&isappinstalled=1

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